Зеленая спаржа

Она имеет нежный, «хрустящий», ореховый вкус.

Для нее характерен темно-зеленый цвет.

Растет она в супесчаных почвах, расположенных вблизи деревни Нестерово Коломенского района.

Первый сорт:

Первоначально спаржа сортируется по калибру и длине.

Калибр (в мм)  определяется по диаметру побега и измеряется на его нижнем кончике.

• A - более 22: очень большой

• B - 16/22: большой

• C - 12/16: классический

• D - 6/12: маленький

• E - менее 6: лучший для истинных ценителей спаржи!

Длина (в см) измеряется от головы до кончика побега.

• Длинная (стандартная спаржа): длиной более 17 см

• Короткая: длиной от 12 до 17 см

• Верхушка: длиной от 5 до 12 см

Второй сорт (некондиция):

Спаржа, такая же свежая и качественная, как и первый сорт, но с менее презентабельным внешним видом.