Супы

              КРЕМ-СУП ИЗ СПАРЖИ

Состав: 500 г консервированной спаржи; 500 мл воды; 1 кубик бульона, овощного или куриного, по вашему выбору; 1 луковица; 1 лук-шалот; 20 г свежих сливок; соль и перец.

ШАГ 1
Для приготовления спаржевого супа начните с мойки вашей спаржи. После того как спаржа вымыта, отрежьте ее головки. Сохраните их, не выбрасывайте. Положите оставшуюся часть спаржи в маленькую кастрюлю с водой, добавьте бульонный кубик, лук и лук-шалот.

ШАГ 2
Поставьте на медленный огонь и готовьте в течение 30 минут. Проверьте, готово ли блюдо, проткнув стебли спаржи кончиком ножа. Если нож легко опускается, это означает, что ваша спаржа приготовлена.

ШАГ 3
Когда ваша спаржа достаточно приготовлена, измельчите ее в блендере.

ШАГ 4
Добавьте сливки, соль и перец.

ШАГ 5
Поместите суп в миску для супа и добавьте отложенные ранее головки спаржи. Итак ваш крем-суп из спаржи готов! Перед подачей к столу он должен быть слегка теплым.

              КРЕМ-СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ СПАРЖИ И КАРТОФЕЛЯ

Состав: 800 г зеленой спаржи; 400 г картофеля; 1 головка лука; 1 кубик куриного бульона; 1 столовая ложка оливкового масла; 4 веточки укропа; 50 г сливочного масла, соль, перец.

ШАГ 1
Очистите луковицы.
ШАГ 2 
Порежьте их тонкими ломтиками на кухонной доске.
ШАГ 3
Добавьте мытый, очищенный и нарезанный кубиками картофель.
ШАГ 4
Вымойте, очистите и порежьте спаржу.
ШАГ 5
Помойте укроп.
ШАГ 6
Измельчите бульонный кубик в подходящей кастрюле с водой и вскипятите.
ШАГ 7
В стоящую на огне кастрюлю положите немного масла, затем бросьте в нее лук.
ШАГ 8
Затем добавьте спаржу и картофель.
ШАГ 9
Добавьте соль и перец в куриный бульон до того, как вылить его в смесь спаржи и картофеля.
ШАГ 10
Подержите блюдо в течение 30 минут в закрытой кастрюле.
ШАГ 11
Налейте нужное вам количество супа в тарелку, а затем добавьте измельченный укроп и немного оливкового масла.
ШАГ 12
Суп к столу подается горячим.