Спаржевая брокколи это разновидность миниатюрной брокколи. Она представляет собой гибрид брокколи и китайской капусты (кай-лан).
Многие ошибочно называют спаржевую брокколи именем брокколини. Однако овоща под названием брокколини в российской и международной классификации не существует. Это всего лишь удачно разрекламированная американская торговая марка. А сам овощ называется, как мы уже сказали ранее, спаржевая брокколи, а также капуста спаржевая или ветвистая брокколи. Правда, к самой спарже спаржевая брокколи никакого отношения не имеет. Спаржевая брокколи это ботаническое название, которое дано этому овощу, скорее всего, благодаря его вытянутым в длину побегам, несколько напоминающим побеги спаржи.
Разновидность спаржевой брокколи, которую выращивает "ЭКОЛОМНА", мы называем НИККОЛИНИ, потому что это особенный вид спаржевой брокколи, отличающийся от других аналогов. НИККОЛИНИ имеет более нежный и более тонкий вкус, чем обычная брокколи. При этом вкус брокколи почти не ощущается. Скорее вы почувствуете вкус более сладкий, несколько похожий на вкус спаржи.
Обычно мы начинаем сезон НИККОЛИНИ в начале июля и заканчиваем к концу сентября.
НИККОЛИНИ в отличие от обычной брокколи имеют длинный побег с тонкой ножкой и маленькой головкой.
На фото НИККОЛИНИ в фирменной упаковке "ЭКОЛОМНА".
На фото НИККОЛИНИ сразу после сбора в поле.
