(Рецепт от блогера @tastethe_feelings)
• Свекольный салат: Запечь и натереть 200 г молодой свёклы. В миске смешать: 30 г тахини, 20 г тёплой воды, 5 г лимонного сока, 5 г чеснока, 3 г nooch, соль и перец. Добавить 40 г тонко нарезанных долек сливы и свеклу. Перемешать, посыпать 15 г жареных грецких орехов (есть с эндивием 👌🏻)
• Котлетки из чечевицы: 100 г сухой красной чечевицы отварить 5 минут после закипания, воду слить. Натереть 100-150 г цукини, посолить, отжать и получить 50 г. Обжарить до мягкости 40 г мелко нарезанного лука и 40 г натертой моркови. Закинуть все в миску, добавить 10 г нарезанной петрушки, 5 г псиллиума, 2 г копчёной паприки, 5 г чеснока, соль, перец, мускатный орех, 2 г смеси специй для мяса и частично пробить блендером. Мокрыми ручками налепить котлетки и запекать их при 190с - 20 минут, перевернув один раз.
• Гречка с лисичками: 150 г гречки отварить на бульоне шиитаке и воде 300 г. Отдельно обжарить 75 г лука, 5 г чеснока и 220 г лисичек с солью, смешать с гречкой + 5 г соевого соуса.
• Никколини, огурчик, эндивий и нори + немного соевого соуса сверху.
• Инжииир, обожаю!
