(Рецепт от Евгении Лиховой)
Спаржевая брокколи - это разновидность миниатюрной брокколи. Она представляет собой гибрид брокколи и китайской капусты кай-лан.
У неё нежный сладкий вкус, и в ней нет того капустного аромата, как в обычной брокколи. Её можно есть как и в сыром виде, так и в бланшированном. А какой красивый изумрудный цвет приобретает!
Подача может быть любой на ваше усмотрение. Мне нравится преподнести её с сырной нарезкой, яйцом всмятку и сезонными овощами. Да, и обязательно попробуйте с кунжутным соусом :)
Сезон «Никколини» продлится до конца сентября.
Приятного аппетита!
