(рецепт от Елены Юнес)
Рецепт у меня он прост - добавляю в котлеты капусту, а в рыбные - не просто капусту, а миниатюрную цветную капусту - "Николетта" от ЭКОЛОМНА, предварительно обдав ее кипятком минуты две.
А дальше рыбное филе, в данном случае минтай, чеснок, слегка обжаренный лук и маленький кусочек белого хлеба. Все в блендер, да-да именно в него, и фарш готов, нежный и мягкий.
Соль, специи и жарю, без панировки.
Подача: соус из сметаны, зелени и соли с черным чесноком.
Приятного аппетита!
