(рецепт от Елены Юнес)
Сладкий запах чеснока присутствует, причем какой запах - мягкий, с небольшой копченой ноткой, слегка пряный - не передать. Это я открыла подарочную коробку с любимым КЕН-КО | Черный ферментированный чеснок .
Благодаря запаху "сложился" салат - апельсин, эндивий (он же салатный цикорий) ЭКОЛОМНА , несколько зубчиков черного чеснока, сыр с голубой плесенью, для заправки - оливковое масло, немного соевого соуса и соевого уксуса, немного меда...
Черный чеснок хорошо добавить к запечённым овощам (баклажаны и перец) и с небольшой Бурратой от ВкусВилл. Здесь полезное вкусно, подать как салат.
В коробке еще паста из черного чеснока. Если ее намазать на горчичный хлеб, а сверху выложить "Террин из улитки со свининой на коньяке" (рассказ отдельный о этих деликатесах от ЭСКАРГО ДОР Улиточная ферма | Псков ) - замечательные бутерброды получатся. Хотя паста эта и просто на горчичном хлебе, да с оливками - ах)).
Еще Маринад с черным чесноком и перцем, Настойка на черном чесноке и шоколад с черным чесноком. Шоколад на меду, а кусочки чеснока придают ему необычный, слегка подкопчено-медово-нежный вкус…
Приятного аппетита!
