(рецепт от Евгении Лиховой)
Какое блюдо вы обычно готовите с лапшой? Только не говорите, что это макароны по-флотски, кстати, давно их не делала. Зачем готовить, когда есть рамены, кто-то воскликнет, что, пожалуй, тоже соглашусь:) Сейчас вам покажу одну подачу, которая, как мне кажется, понравится многим.
У меня, как любителя азиатской кухни, имеется набор разных баночек с соусами, маринадами, специями и так далее. Раньше я не знала, что с чем смешивать, чтобы было интересно, необычно и вкусно.
Яичная лапша с салатным цикорием и креветками в экзотическом соусе
Ингредиенты:
Яичная лапша, соус сладкий чили, паста лакса, сыр маскарпоне, кунжутное темное масло, молотый черный чеснок @kenkogarlic, креветки, замороженные кусочки папайи «Olmish» @skyfoodsofficial, салатный цикорий ЭКОЛОМНА
Соус:
▫️Паста лакса
▫️Острый соус с чили Lao Gan Ma
▫️Сладкий соус чили
▫️Немного маскарпоне
▫️Пюре папайи (разморозить и пробить в блендере)
И мое самое любимое - соус готовим по вкусу, добавляя те или иные ингредиенты, что вам больше нравится. Сама идея сделать его из замороженных фруктов, всё пришло спонтанно.
Всегда держите в холодильнике что-нибудь вкусное!
К этому блюду, обязательно нужно добавить что-то из овощей.
Салатный цикорий (французский эндивий) лучше обжарить на оливковом масле, с добавлением любимых специй, у меня - черный молотый чеснок.
Салатный цикорий можно найти в магазинах «Метро», «Перекресток», «Азбука вкуса».
Приготовление:
▪️Лапшу отварить по инструкции на упаковке.
▪️Креветки очистить, обжарить на сливочном/оливковом масле, добавить соус.
▪️Цикорий разрезать на половинки, обжарить на сливочном/оливковом масле с чесноком, минут 5.
Подача: плоская тарелка, один лист бамбука (теперь продаётся уже везде, на маркетплэйсах они есть) лапшу можно заправить кунжутным темным маслом или смешать в соусе, немного креветок, по желанию любимое вино.
Приятного аппетита :)