(рецепт от Марины Набатовой)
Что нужно:
▪Никколини от ЭКОЛОМНА
▪лисички
▪репчатый лук
▪картошка
▪трюфельное масло
▪соль и перец по вкусу
для пюре
▪сливочное масло
▪молоко или сливки
▪щепотка мускатного ореха
Приготовление:
▪Поджарить лисички с измельчённым луком на смеси оливкового и сливочного масла, посолить и поперчить.
▪Никколини бланшировать пару минут в кипящей воде, выложить в воду со льдом.
▪Отварить картофель, приготовить пюре.
▪Выложить на тарелку пюре, сверху Никколини и лисички. Заправить трюфельным маслом.
Приятного аппетита!
