(рецепт от Марины Набатовой)
Миниатюрная цветная капуста Николетта выращивается на подмосковных полях фермы ЭКОЛОМНА уже не первый год, но я в этом году попробовала её впервые.
Маленькие соцветия на длинных стебельках оказались настолько сочными и сладкими, что Николетту мы практически не готовили, а ели в сыром виде.
Такая капуста хороша в овощных салатах, несколько раз я её запекала в соусе бешамель под сырной корочкой.
Но самым любимым сочетанием этого лета для меня стала пара Николетта + соус блю чиз.
Ведь кусочек сыра с плесенью (DorBlu, BluDelice или Gorgonzola) всегда есть в моём холодильнике.
Приятного аппетита!
