Спаржа уже давно используется в качестве лекарственного растения благодаря ее тонким вкусовым и мочегонным свойствам.

На одной из древних египетских фресок, датируемой 3000-м годом до нашей эры, спаржа изображена в виде приношения богам. Древние греки и римляне также также ценили спаржу за ее нежный вкус: они выращивали спаржу в ямах и ели ее свежей в сезон сбора урожая и сушили на зиму.

В известном сборнике арабских сказках «Тысяча и одна ночь» спаржа почитается как афродизиак из-за ее характерной формы. В Византии спаржа выращивалась еще одиннадцатом веке. Западная же Европа, казалось, игнорировала спаржу в течение нескольких столетий, и только в пятнадцатом веке впервые обнаруживаются следы выращивания зеленой спаржи во Франции.

Спаржа - низкокалорийный продукт, полный витаминов и ОЛИГОЭЛЕМЕНТОВ.

Имея в своем составе 92% воды, спаржа обеспечивает почти 20 ккал / 100 г, что делает ее отличным союзником для людей, находящихся на диете, и для спортсменов. Она содержит много витаминов (A, B2, C, V, E, PP и K и хром) и богата антиоксидантами: вне всяких сомнений это омолаживающий овощ. Спаржа является одним из овощей, наиболее обогащенных фолиевой кислотой или витамином B9, который необходим для создания и поддержания наших клеток. Таким образом, спаржа еще богаче авокадо. Что касается ее головки, то это самый настоящий концентрат минералов - калия, кальция и магния.

Спаржа также входит в десятку самых богатых белками овощей: от 2,68 г на 100 г. 

1) Мочегонное действие

Спаржа является естественным мочегонным средством. Она способствует выведению токсинов, позволяет устранять избыток соли в тканях и помогает очищаться почкам. Употребление спаржи способствует даже естественному выведению мочевых камней.

В спарже также содержится высокий уровень аспарагина, аминокислоты с мочегонным эффектом - то есть ускорение почечной элиминации (через мочу). Это помогает организму избавиться от лишней соли, что очень полезно для людей с отеком или гипертонией. Спаржа помимо всего прочего является хорошим средством от ревматизма, остеоартрита или подагры.

2) Дренирующие свойства

Волокнистая структура спаржи придает ей дренирующие свойства, которые позволяют кишечнику хорошо очищаться. Богатое содержание инулина полезно для пищеварительной системы. Эта особенность способствует здоровью и правильному функционированию нашего кишечника. Спаржа улучшает проходимость кишечника, чем помогает укрепить иммунную систему. Сок спаржи это натуральное слабительное, являющееся очень хорошим средством против запоров.

3) Поддержка развития плода

Спаржа содержит в значительных количествах фолиевую кислоту или витамин B9. Этот витамин участвует в воспроизводстве клеток тела и эритроцитов. Спаржа играет важную роль в производстве генетического материала, а также в функционировании нервной и иммунной систем. Ее употребление настоятельно рекомендуется женщинам, которые надеются забеременеть или уже находятся в состоянии беременности. Это позволяет плоду хорошо развиваться с первых дней беременности. 

4) Анти-рак

Витамин B9 также помогает предотвратить рак легких, толстой кишки или матки. Спаржа содержит каротиноидные пигменты, такие как бета-каротин, лютеин, зеаксантин и капсантин. Некоторые исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых каротиноидами, уменьшает риск заражения некоторыми видами рака. Сапонин, содержащийся в этом овоще, усиливает это преимущество благодаря его токсическому воздействию на некоторые раковые клетки человека.

5) Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний

Спаржа помогает в предотвращении различных заболеваний. Фолиевая кислота помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и инсульт. Потребление спаржи снижает уровень гомоцистеина в крови, вещества, опасного для наших артерий. 

6) Антиоксидант

Спаржа это также овощ с самой высокой антиоксидантной активностью по сравнению с 43 овощами (она богата глутатионом - антиоксидантом), следовательно, она обладает исключительными омолаживающими свойствами и способностью предотвращать многие заболевания... Глутатион - антиоксидант, защищающий ДНК наших клеток от повреждения - обезвреживает загрязнители, канцерогены и предотвращает воспаление.

Спаржа обладает более качественными антиоксидантами и в большем количествах, чем многие обычно потребляемые овощи, такие как желтый лук, красный лук, чеснок, брокколи и перец.

Елена Летучая оценила спаржу "ЭКОЛОМНА на своей странице в социальной сети.

 

7) Благотворное влияние на мозг

Спаржа содержит много витамина В9 (76,5 мг на 100 г), который помогает мозгу противостоять процессам снижения умственных способностей, связанных со старением, в том числе ослабеванию памяти и концентрации.

8) Благотворное влияние на кожу

Спаржа богата нуклеиновыми кислотами, замедляющими процесс старения, и благодаря содержащимся в ней антиоксидантам это свойство еще больше усиливается. Небольшое количество этого овоща обеспечивает значительную часть ежедневной потребности в витаминах А и С, которые необходимы для сохранения твердости кожи без образования морщин. Спаржа также богата бета-каротином, который активирует клеточный метаболизм, укрепляет слизистую оболочку, способствует росту волос, восстанавливает ногти, защищает от свободных радикалов, укрепляет иммунную систему и замедляет процесс старения. Содержание витамина Е обеспечивает противовоспалительные, увлажняющие, успокаивающие свойства и способствует заживлению. Длинные зеленые стебли спаржи наполнены медью, минералом, необходимым для воспроизводства соединительной ткани, такой как коллаген. Этот драгоценный металл также помогает поддерживать упругость кожи и мышц.

Дополнительно:

Свежевыжатый сок спаржи подщелачивает кровь и оказывает благотворное влияние на пятнистую, воспаленную или экзематозную кожу. 4-5 оборотов рукоятки овощного пресса позволяют наполнить соком половину чашки. 

9) Полезно для костей:

Зеленая спаржа рекомендуется для укрепления костей.

Люди старше 50 лет (особенно женщины во время менопаузы) и дети до 5 лет должны употреблять больше спаржи, чем другие, из-за недостаточного содержания меди и витамина К. Спаржа помогает укрепить кости и предотвратить переломы.

10) АФРОДИЗИАК?

Из положительных качеств также известно, что спаржа считается одним из 10 самых известных афродизиаков. И это действительно так, потому что она богата стероидами, фитоэстрогенами, которые стимулируют выработку тестостерона (гормона желания). Спаржа известна в Индии своими фитоэстрогенными свойствами и уже давно считается афродизиаком в культурах многих народов. Эта репутация исходит не только от ее формы, но от содержащихся в ней стероидных гликозидов, которые могут стимулировать выработку тестостерона.

Богатое содержание витамина Е также позволяет спарже помогать разжижать кровь, способствуя тем самым улучшению эрекции у мужчин и притоку крови к половым органам у женщин.

Советы:

• Рекомендуется использовать спаржу в тот же день, когда она была срезана.

• Кончик спаржи - это часть, содержащая наибольшее количество витаминов.

• Спаржа очень низкокалорийна и поэтому идеально подходит для диеты.

• Тем не менее, не рекомендуется употреблять спаржу, если у вас высокий уровень мочевой кислоты в крови.

• Используйте варочную воду из спаржи:

- Она обладает мочегонным и очищает почки;

- Помогает предотвратить катаракту;

- Помогает регулировать уровень сахара в крови;

- Помогает предотвратить проблемы с сердцем;

- Способствует здоровью почек;

- Помогает снять симптомы ПМС у женщин;

- Способствует оптимальному протеканию процесса беременности.

 

 Как однажды написал у себя на странице в социальной сети Аркадий Новиков, держа в руках спаржу "ЭКОЛОМНА": "Французы в городе!".