(рецепт от Евгении Лиховой)
А вы любите кимбап?
Домашние лучше всех? Конечно :)
Кимбап - это популярный корейский рисовый ролл из морских водорослей с разнообразной вкусной начинкой.
Кимбап с овощами и снежным крабом
Ингредиенты:
Водоросли нори «Tidori»
Рис «Shinaki»
Снежный краб «Kani»
Маринованный дайкон «Hansey»
Блины Тамаго
Миниатюрная цветная капуста «Николетта» от ЭКОЛОМНА
Морковь, свежий шпинат, зеленый лук
Кунжутное масло
Жареные кунжутные зерна
Приготовление:
Как готовила я рис, наверное, не буду описывать :) Вы же знаете?)
Кстати, рис для корейских роллов заправляется кунжутным маслом и солью. Кто-то добавляет еще соевый соус и кунжут.
Для одного ролла надо будет ~160 гр готового риса.
Начинка:
Дайкон и блинчики нарезать на 1см полоски, капусту и шпинат обдать кипятком, затем сполоснуть холодной водой, отжать и заправить кунжутным маслом и солью. Крабовые палочки вилкой разделить на волокна. Морковь нарезать с помощью терки, слегка обжарить на растительном масле с добавлением соли.
Лист нори кладем гладкой стороной на коврик, сверху аккуратно распределяем рис. Оставляем примерно два сантиметра по внешнему краю. Начинку выкладываем полосками рядом, только без фанатизма:) Край нори смачиваем водой и заворачиваем.
Кисточкой смазываем ролл кунжутным маслом, посыпаем зернами. Острым ножом нарезаем на удобные для еды кусочки.
Приятного аппетита!
