(рецепт от Евгении Лиховой)
Идеальная пара к стейкам и шашлыкам особенно!
Если нет спаржи, то можно заменить на стрелки чеснока или на зеленую фасоль.
Ингредиенты:
* Зеленая спаржа Эколомна «Ла Бэлль» Ekolomna Sparja, небольшой пучок.
* Маринад:
- Рисовый уксус - 100 мл (или яблочный домашний - 125 мл)
- Вода - 250 мл
- Сахар - 2 ст. л
- Соль - 1 ч. л
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Свежий укроп - 3-4 веточки
- Острый сухой перец, лавровый лист, черный перец горошком
Уксус выбираем хороший, если нет яблочного домашнего, то можно рисовый.
Приготовление:
- Спаржу промыть, обрезать жёсткие основания, сложить в банку вместе с укропом и чесноком.
- Заранее приготовьте баночку, чтоб стебли вошли в полный рост или слегка подрежьте, остальное съешьте. Сырая она тоже вкусная, особенно фиолетовая :)
Приготовление:
Маринад вскипятить, горячим залить спаржу.
Два дня и закуска готова!
