(рецепт от шефа - Валентина Лобачева)
"… Вчера приготовил рагу с эндивием. И это чудо!” - говорит
Валентин Лобачев (https://t.me/lv777chef) и дает несколько указаний по приготовлению своего рагу:
“Свиную грудинку порезал, пожарил до полуготовности, добавил лук и белые грибы. Пожарил еще 10минут.
Добавил цуккини кубики и эндивий пополам нарезанный. И протушил под крышкой 15мин. Добавил рубленую зелень и немного чили”
Эндивий до сих пор относительно малоизвестен в России, однако каждый день ЭКОЛОМНА получает положительные отзывы, комментарии и впечатления о его высоком кулинарном качестве.
Мы видим, что с появлением нового овоща мы меняем восприятие вкусов, совершаем революцию в меню, меняем привычки!!!
