Спаржа с французским соусом от Николя

Самый легкий и быстрый способ приготовления спаржи - это слегка обжарить ее в масле на сковороде или...

варить в подсоленной воде 3-5 минут (чем меньше варите, тем больше спаржа хрустит), а затем подать на стол с соусом, рецепт которого Николя привез с собой из Франции.

Рецепт соуса для спаржи от Николя:

* Горчица (лучше Дижонская) + Масло оливковое - тщательно перемешать;

* Добавить винный уксус (или лимонный сок), перемешать до однородной массы;

* Добавить лук репчатый, тонко порезанный + соль и перец .

Все перемешать и охладить.

Далее подаете спаржу с соусом к столу и наслаждаетесь вкусом, запивая любимым напитком!