(рецепт от Евгении Лиховой)
Одна из самых простых...
и вкусных закусок из спаржи.
Её знают многие, стоит и вам её приготовить тоже.
Ингредиенты:
* Спаржа зеленая @ekolomna_sparja - 10 шт.
* Бекон слайсами - 10 шт.
* Тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт
* Куриное яйцо - 1 шт.
* Кунжутные зёрна - 2 ст.л.
Соус blue cheese:
* Сливки - 200 мл
* Сыр с голубой плесенью Сырный гид - 150 гр
* Грецкие орехи по вкусу
* Репчатый лук - 1 шт.
* Чеснок - 2 зубчика
* Оливковое масло - 1 ст.л.
* Соль, перец по вкусу
*Приготовление:
* Обрезаем пару-тройку сантиметров кончиков у спаржи. Концы жесткие и даже после термообработки такими и останутся, так что не жалейте их, смело отрезайте.
Кто-то спаржу заранее бланширует, а я решила запекать её свежую.
* Тесто размораживаем и нарезаем на тонкие полоски. У бекона отрезаем жирную часть. Спаржу сначала обернем полоской бекона, дальше — полоской теста.
* Форму для запекания слегка сбрызнуть оливковым маслом. Взбиваем яйцо и смазываем им тесто. Посыпаем кунжутом и отправляем заготовки в духовку, разогретую до 180°C на 20 минут до золотистого цвета.
Соус:
В разогретом масле припустить до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок, влить сливки и добавить раскрошенный сыр, когда сыр расплавиться - попробовать и присолить/поперчить по вкусу. По желанию добавить грецкие орехи.
Приятного аппетита!
