(рецепт от Елены Юнес)
Спаржу на 2 минуты опускаем в кипяток. Откидываем на дуршлаг и опускаем в холодную воду. Вынимаем, даем высохнуть. Пока делаем начинку из тертого на мелкой терке сыра, нежной горчицы, капли сливочного хрена, зелени и чеснока и буквально чайной ложечки мацони. "Раскручиваем" крабовую палочку, смазываем соусом и заворачиваем спаржу. Обмакнуть кончик рулетика в тертый сыр.
Так же можно сделать рулетики из спаржи и бекона, но их нужно будет немного обжарить, а подавать с соусом из сыра, горчицы, зелени и мацони.
