(рецепт от Евгении Лиховой)
Они также отменно подойдут к сливочным супам, да, да вместо крутонов.
Ингредиенты:
*Зелёная спаржа - 20 шт.
*Бекон сырокопченый - 8 слайсов
*Мелко нарезанный чеснок - 2 ст.л.
*Белый хлеб для сэндвичей - 12 ломтиков
*Растопленное сливочное масло ~ 6 ст.л
*Крем сыр с голубой плесенью - 200 гр
*Сыр с плесенью BlueDevice - 80гр
*Сыр твердый Bergstolz Swiss D'Or - 50гр
Все ингредиенты смотрите по своему вкусу, если любите сильно выраженный вкус сыра с плесенью, добавьте его больше. Чеснок можно заменить на пикули из огурцов или релишем.
Приготовление:
Если вы будете готовить из свежей брокколи, то её промыть, сбланшировать в подсоленной воде и остудить тут же в ледяной воде.
*Бекон отправляем на сковороду и готовим его до румянистой корочки.
Дайте стечь лишнему жиру с ломтиков бекона на тарелке, застеленной бумажным полотенцем. Когда бекон остынет, покрошите.
*Крем сыр, бекон, сыр с плесенью и чеснок перемешайте до однородного состояния.
*Раскатайте каждый ломтик хлеба скалкой на рабочей поверхности, пока ломтики не станут тонкими и плоскими.
*Равномерно распределите сырную массу на каждый ломтик хлеба.
*Разместите 2 стручка спаржи на ломтике хлеба и сверните рулетиком.
Положите на подготовленный противень швом вниз. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
*Смажьте каждый рулетик растопленным маслом и посыпьте примерно 1 1/2 чайной ложки твердого сыра.
*Запекайте в предварительно разогретой духовке около 5-10 минут до светло-золотистого цвета.
Это очень простая закуска, но при этом в оригинальной подаче.
Приятного аппетита!
